洪聖 本名為洪熙, 專稱南海洪熙大王, 為唐時廣利刺史，以廉貞聞；通曉天文地理，協助漁民預測天氣，以平安出海捕魚謀生，故此漁民紛紛為此「南海水神」立廟以祈求家宅平安，風調雨順，漁獲豐收。隋開皇十四年後(594年)，隋文帝詔祭四海，供奉南海水神之廟宇開始冒起。天寶年間(751年)，唐玄宗賜封洪聖大王為「廣利王」，亦有招財之意。直到宋仁宗康定二年(1041年)，更被封為南海洪聖廣利王。相傳洪聖死後英靈不滅，屢拯民於災難之中。
水神的奉祀，在香港來說，天后最為普遍，而神廟亦是最多；其次，如洪聖、北帝等，亦是漁民所主要奉祀的水神。
洪聖又被稱為南海神、洪聖大王、茅洲大王、把港大王等，是南方的水神。位於廣州的南海神廟創建於隋文帝開皇十四年(公元594年)，是古代官方祭祀南海神的場所，見證了中國古代海神信仰的發展。自唐朝起，南海神屢被帝皇冊封，如唐代被封為「廣利王」，北宋時加封「洪聖」，稱為「南海洪聖廣利王」；其後還被加封「昭順」、「威顯」等封號。
善信祈求 : 出海平安, 風調雨順, 漁獲豐收
農曆二月十三日為洪聖誕
祀奉洪聖廟宇 :
* 下列寺廟按入可觀看 *
♥ 灣仔洪聖廟
♥ 鴨脷洲洪聖廟
♥ 東龍洲洪聖宮
♥ 把港古廟1774年
♥ 梅窩洪聖古廟
♥ 大澳洪聖古廟
♥ 孔嶺洪聖宮1763年
♥ 河上鄉洪聖古廟
♥ 福全街洪聖廟
♥ 大澳楊候古廟
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♥ 滘西洲洪聖古廟
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